NOSSA HISTÓRIA

Tudo começou numa cozinha de casa.
Por muitos anos, Denise Andreatta Zimmermann cozinhou nas horas livres para o marido, Fernando Pilz, para a família e para os amigos. Desde o casamento, todo Natal ela fazia biscoitos de mel decorados para presentear quem ama. Era assim que ela demonstrava carinho: pela comida.No fim de 2015, planejando o ano seguinte, Fernando fez uma sugestão: por que não transformar essa paixão em ofício? Em janeiro de 2016, Denise entrou na Escola de Gastronomia Carême. Em março de 2018, se formou Chef de Cuisine, com um propósito claro: compartilhar mais o que acontecia na sua cozinha.

Um nome com memória.
A Casa é o lar de Denise e Fernando, o lugar onde tudo começou. Doce vem da preferência da chef pelos doces. E Bruxinha foi o apelido que a mãe, Elesiana, deu a ela na adolescência, quando Denise já se mostrava intensa, expressiva e sensível ao que os outros sentiam.

Das redes sociais à Estrada Bonita.
A Doce Bruxinha começou como uma página no Instagram e no Facebook, com receitas e encomendas. Cresceu, ganhou endereço e, em 2021, virou a Casa da Doce Bruxinha: um restaurante na Estrada Bonita, na rota de turismo rural entre Joinville e Garuva, cercado pela Mata Atlântica e pela Serra do Mar.

Nossa vocação é restaurar.
A palavra "restaurante" vem de restaurar. No século XVIII, era o nome de um caldo servido para devolver as forças a quem o tomava. É isso que buscamos a cada almoço: restaurar o corpo, o tempo e os encontros. Nossa cozinha tem raízes alemãs e italianas e segue o ritmo do slow food. Os pães são de fermentação longa, a charcutaria é curada na casa, e as massas, os defumados e as conservas são feitos à mão, com paciência e ingredientes locais. Do mesmo cuidado nasceu o Empório da Casa, para levar um pouco dessa magia para a sua mesa. 

A Casa continua sendo uma casa.
Denise e Fernando sempre gostaram de reunir amigos e família em volta da mesa, em contato com a natureza. A Casa da Doce Bruxinha é esse convite estendido a você: um refúgio do dia a dia, onde a comida tem história e cada visita vira memória.